le Cyclo Randonneur

Pour 2 personnes :

• 1 litre d'eau
• 40 g de gros sel
• 4 oeufs

Préparation :

• Porter l'eau à ébullition
• Ajouter le gros sel
• Plonger les oeufs dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère pour ne pas briser la coquille
• Compter 8 minutes après la reprise de l'ébullition
• Retirer la casserole du réchaud et couvrir
• Après 2 minutes plonger les oeufs dans l'eau froide et les y maintenir 15 minuites
• Les écaler