le Cyclo Randonneur

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LA CUISINE AU CAMPING


Pâtes à la bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g de pâtes (au choix, spaghettis , coquillettes, macaronis, …)
  • 250 g de viande hachée de bœuf
  • 1 tube de 180 g de sauce tomate longue conservation
  • 4 oignons grelot
  • 1 petite carotte
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

Préparation :

  • Faire bouillir 2 litres d'eau salée ; dès que l'eau bout y ajouter les pâtes et les remuer pour éviter qu'elles ne collent
  • Une fois les pâtes cuites, les essorer et ajouter de l'huile pour éviter qu'elles ne collent ; les réserver
  • Découper les oignons en tranches fines
  • Découper la carotte en tout petits morceaux
  • Cuire les légumes avec un fond d'huile
  • Dès que les oignons sont translucides ajouter la viande hachée
  • Lorsque la viande est cuite ajouter la sauce tomate
  • Saler et poivrer
  • Servir le mélange viande-légumes et pâtes séparément ou incorporer le mélange aux pâtes et bien mélanger le tout
  • Servir chaud

 


25/03/2018
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Salade de riz au maïs et poulet

 

Pour 2 personnes :

  • 80 g de riz long grain
  • 1 boîte de 140 g de maïs doux
  • 2 barquettes de 75 g d'aiguillettes ou d'émincés de poulet rôti coupé en petits dès
  • 2 oeufs durs
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise à la moutarde de Dijon en tube
  • 1 cuillère à soupe de persillade déshydratée
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Faire cuire le riz, l'égoutter, le transvaser dans un saladier et le laisser refroidir
  • Incorporer le maïs, la mayonnaise, la persillade et les morceaux de poulet cuit
  • Saler et poivrer
  • Couper les oeufs durs et les tomates en quartiers et les disposer autour de la salade

 

Le petit plus : on peut agrémenter cette salade de quelques raisins secs

 


23/03/2018
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Oeufs durs

 

Pour 2 personnes :

  • 1 litre d'eau
  • 40 g de gros sel
  • 4 oeufs

 

Préparation :

  • Porter l'eau à ébullition
  • Ajouter le gros sel
  • Plonger les oeufs dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère pour ne pas briser la coquille
  • Compter 8 minutes après la reprise de l'ébullition
  • Retirer la casserole du réchaud et couvrir
  • Après 2 minutes plonger les oeufs dans l'eau froide et les y maintenir 15 minuites
  • Les écaler

 


23/03/2018
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